东方君悦意餐厅主厨迪耶戈先生

　　迪耶戈先生（Diego Papurello）出生于意大利皮埃蒙特的首府都灵，主修酒店管理专业。他于2000年加入德斯伊利斯波若梅斯大酒店开始了他的厨师生涯。随后他分别在多家意大利餐厅和酒店担任高级厨师。2005年，他在意大利浪漫工厂酒店任职副厨师长。2010年至2011年，他在迪士尼游轮航线上担任副厨师长。2012年3月迪耶戈先生在上海意大利烹饪学院授课。

　　对于迪耶戈来说，意大利美食是一种烹调艺术，也是他家乡的味道。都灵的美食由于地理位置接近法国，受法餐影响较大，善于使用混合酱汁。这个地区盛产著名的松露、巧克力、意式烩饭以及包括Barolo和Barbaresco在内的著名红酒。通过在烹饪学院授课的经历，迪耶戈先生了解了很多中国食材以及中国人的饮食风格，为他日后创作新菜奠定了坚实的基础。